Die Middletown-Brauerei wurde vom Chefbrauer der Dayton-Brauerei gekauft

MIDDLETOWN – Dan Lauro sagte, er wollte mit 80 Jahren nicht auf einem Schaukelstuhl sitzen und sich fragen, ob er ein erfolgreicher Geschäftsinhaber hätte sein können.

„Wenn ich das tun wollte, dann war es jetzt an der Zeit“, sagte der 45-Jährige. „Es war Zeit, die Chance zu nutzen. Ich würde es lieber versuchen und scheitern, als es nicht zu versuchen.“

Also kaufte Lauro die Brauanlage und mietete das Gebäude, in dem sich früher die Rolling Mill Brewing Co. befand, als Leasinggeber. Lauro hat sein Unternehmen Gravel Road Brewing Co. genannt.

Die Brauerei ist seit einigen Wochen geöffnet, obwohl das Gebäude an der 916 First Ave. von außen noch so aussieht wie damals, als Joshua und Megan Laubach das Geschäft im September 2022 nach fünf Jahren schlossen.

Lauro, ehemaliger Chefbrauer der Carillon Brewing Co., sagte, er habe von der Stadt Middletown einen Zuschuss in Höhe von 15.000 US-Dollar erhalten, um das Unternehmen zu verbessern. Er plant, ein Lüftungssystem zu installieren, die Außenseite des 5.648 Quadratmeter großen Gebäudes zu streichen und das Unternehmen umzubenennen, sagte er.

Mit sieben Jahren Brauerfahrung bei Carillon Brewing Co. im Carillon Historic Park in Dayton glaubt Lauro, dass er darauf vorbereitet ist, zum ersten Mal ein Geschäftsinhaber zu werden.

„Ich war nie jemand, der gerne für andere Menschen arbeitete“, sagte er. „Wenn ich 60 bis 70 Stunden pro Woche arbeite, kann ich genauso gut für mich selbst arbeiten.“

Rolling Mill Brewery Co. war die einzige glutenfreie Brauerei in Ohio. Lauro sagte, er werde glutenfreies Bier anbieten, aber auch klassische Sorten wie Cream Ale, Kentucky Common und American Pale Ale brauen.

Anstatt sofort eine Küche zu eröffnen, hofft Lauro, jedes Wochenende einen Wechsel der Food Trucks zu veranstalten. BL Barbecue habe sich verpflichtet, vor Ort zu sein, wenn der Imbisswagen an Wochenenden verfügbar sei, sagte er.

Lauro sagte, die Eigentümer von NEW Ales Brewing und Steel City Pizza, die kürzlich in der Manchester Avenue eröffnet wurden, hätten sein Geschäftsvorhaben „super unterstützt“.

Der Name des Unternehmens – Gravel Road – stammt von seiner Kindheit im Nordwesten von Ohio, wo es auf der Farm seiner Kindheit eine Schotterstraße gab.

Auf die Frage, wo er wohne, antwortete Lauro lachend: „Ein Bauernhof mitten im Nichts.“

WIE WEITERGEHEN

WAS: Gravel Road Brewing Co.

WO: 916 First Ave., Middletown

ÖFFNUNGSZEITEN: Freitag und Samstag von 16 bis 21 Uhr; Sonntag 12.00 bis 18.00 Uhr

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Über den Autor

Rick McCrabb arbeitet seit 1987 für das Journal. Er berichtet über Middletown, Monroe, Trenton und Madison Twp. und schreibt jeden Sonntag eine Kolumne.