Hund

Wir sprachen mit dem Gründer von Schilling Cider, Colin Schilling, über die Pläne des Unternehmens zum Tag der Erde, wie es Abfall reduziert und seine hundefreundliche Umgebung.

21. April 2023, veröffentlicht um 13:53 Uhr ET

Hunde + Alkohol... was will man mehr?

Die meisten im PNW kennen den Schilling Cider aus Washington. Obwohl die Getränke in Auburn, Washington, hergestellt werden, gibt es Schankstuben sowohl in Seattle als auch in Portland, Oregon. Die Apfelweinkellerei hat große Pläne zum Tag der Erde, um ihre Kunden nach draußen zu bringen und Umweltorganisationen etwas zurückzugeben – aber sie praktiziert das ganze Jahr über Nachhaltigkeit, und es ist sogar eine hundefreundliche Apfelweinsorte! Dennoch hatten wir das Glück, kurz vor dem Earth Day mit dem Gründer Colin Schilling zu sprechen.

In diesem Jahr verkauft und verschenkt die Apfelweinkellerei ein paar kostenlose Keep It Wild Sasquatch Camp Kits, bestehend aus einem nachhaltigen Wanderrucksack von Topo Designs, einem wiederverwendbaren Becher, einem 1927 S'mores Kit und mehr.

„Da die meisten von uns bei Schilling die Natur lieben, wollten wir natürlich die beste Ausrüstung, die man bekommen kann, um ein paar Tage damit zu verbringen, nach Squatch zu suchen“, teilt er uns per E-Mail mit. „Wir haben das Gefühl, wenn wir draußen sind und die Natur genießen, werden wir daran erinnert, wie wichtig und fragil unser Planet ist.“

„Unser Ziel für Schillings Keep It Wild-Kampagne ist es, Spaß zu haben und gleichzeitig gemeinnützige Organisationen wie Washington Wild, Oregon Wild und California Wild zu unterstützen“, fuhr er fort, „und unsere anderen gemeinnützigen Partner, die alle die harte Arbeit leisten, um unser Leben zu bewahren.“ wilde Räume.“

Während des gesamten Earth Month gibt Schilling 5 Prozent des Gewinns an diese Organisationen zurück, aber die Apfelweinkellerei praktiziert das ganze Jahr über Umwelt- und Tierfreundlichkeit.

Neben hundefreundlichen Schankräumen arbeitet die Apfelweinkellerei auch regelmäßig mit Tierrettungen zusammen und spendet ihnen einen bestimmten Prozentsatz ihres Gewinns.

GREEN MATTERS: Welche nachhaltigen Praktiken hat Schilling im Laufe der Jahre übernommen?

COLIN SCHILLING: Wir verfolgen einen ganzheitlichen dreigleisigen Ansatz für Nachhaltigkeit und gesellschaftliche Verantwortung von Unternehmen. Bei Schilling Cider setzen wir auf technologische Innovationen, um unseren Energieverbrauch und unsere Kohlenstoffemissionen in jedem Schritt der Lieferkette zu reduzieren, und haben dies vom ersten Tag an in unseren Produktionsprozess integriert. Als Vorreiter in der Apfelweinbranche streben wir danach, ein richtungsweisender Nordstern unter anderen Apfelweinherstellern zu sein, indem wir Unternehmensverantwortung und umweltfreundliche Beschaffungs- und Produktionspraktiken fördern und einen Wandel in der gesamten Branche anstoßen.

Ebenso wichtig ist es mir, ein Arbeitsumfeld zu schaffen, in dem die Mitarbeiter befähigt werden, einfache Arbeiten maschinell automatisiert werden und Gesundheit und Wohlbefinden Vorrang haben. Ich bin ständig auf der Suche nach neuen und innovativen Wegen, das Geschäft rund um die Nachhaltigkeit aufzubauen und so eine größtmögliche Wirkung zu erzielen. Ich setze mich dafür ein, Schilling – vom Apfel bis zur Dose – so nachhaltig wie möglich zu betreiben.

Wenn Sie weitere Informationen wünschen, finden Sie hier eine Fallstudie.

GM: Haben Sie Pläne, in Zukunft weitere nachhaltige Praktiken einzuführen?

CS: Sicherlich! Diesen Monat haben wir unsere vollelektrische Fahrzeugflotte eingeführt, eine Premiere in unserer Branche, und wir planen, das Programm auszubauen. Seit 2021 bieten wir unseren Mitarbeitern in der Zentrale das kostenlose Aufladen von Elektrofahrzeugen an und werden weitere Ladegeräte hinzufügen, wenn mehr Mitarbeiter Elektrofahrzeuge kaufen. Wir erwägen auch einige bedeutende Modernisierungen und Ergänzungen der Ausrüstung, die unseren CO2-Fußabdruck erheblich reduzieren könnten. Wir schauen uns auch unsere Lieferkette an, um herauszufinden, wie wir eine nachhaltigere Beschaffung erreichen und die zurückgelegten Kilometer für alle Arten von Dingen, nicht nur für Zutaten, reduzieren können.

GM: Sie haben in der Vergangenheit Strandsäuberungsaktionen gesponsert. Warum ist Ihnen das wichtig?

CS: Wenn das Wetter schön wird, suchen wir immer nach Möglichkeiten, draußen beim Aufräumen Spaß zu haben! Viele unserer Mitarbeiter leisten gerne gemeinnützige Arbeit, die wir bei Schilling Cider gerne noch mehr leisten möchten. Da wir eine tiefe Verbundenheit und Liebe zur natürlichen Umwelt haben, ist es schmerzhaft, Orte zu sehen, an denen Müll und Müll respektlos behandelt werden. Es ist nicht nur das Richtige, es kann auch viel Spaß machen – und wir sorgen dafür, dass es Spaß macht! Und das ist es, was unser Unternehmen ausmacht! Bringen Sie Freude in die alltäglichen Momente des Lebens!

GM: Sie haben bereits in der Vergangenheit an Tierbedarfsaktionen teilgenommen – warum ist Ihnen das wichtig?

CS: Wir lieben unsere Fellbabys und unsere Cider Houses in Portland und Seattle sind haustierfreundlich. Wir arbeiten diesen Frühling mit dem Resilient Hearts Animal Sanctuary in Seattle zusammen, um unsere lokale Gemeinschaft zu unterstützen.

GM: Haben Sie Ratschläge für andere Brauer, die Abfall reduzieren möchten?

CS: Wenn die Leute nicht wissen, wo sie anfangen sollen, ist eine Elektrofahrzeugflotte ehrlich gesagt der einfachste Ort, den man in Betracht ziehen kann. Es gibt so viele Möglichkeiten, die Effizienz zu steigern, den CO2-Fußabdruck des Unternehmens zu verringern und auch Geld zu sparen. Dies kann sich auf Prozesse, SOPs, Geräteauswahl bei Upgrades oder die Durchführung von Break-Even-Analysen von Geräten zur Effizienzsteigerung beziehen – oft amortisieren sich diese Entscheidungen innerhalb weniger Monate UND vermeiden Verschwendung, während Sie gleichzeitig ein besseres Geschäft führen.

Ich würde mir auch lokale und bundesstaatliche Anreize ansehen – verschiedene Anreize und Kredite subventionierten unsere neue Elektrofahrzeugflotte, und das ist oft auch bei anderen neuen Technologien der Fall. Unser örtlicher Energieversorger hat zum Beispiel die Kosten für unseren maßgeschneiderten CO2-Wärmetauscher übernommen, da er enorme Energieeinsparungen für das Netz mit sich bringt. Werden Sie kreativ und stellen Sie viele Fragen!

"Grüne Routine„ ist eine Serie von Green Matters, die namhafte Menschen aus dem Umweltbereich einlädt, ihre Bemühungen für ein nachhaltigeres Leben zu teilen.